|
|
Aspergesalade Met Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-500 g gekookte asperges
-500 g mooie blanke champignons
-3 eetlepels olijfolie
-sap 1 citroen
-zout, peper
-2 eetlepels waterkers (cresson)
Voorbereiding:
-snij de uitgelekte asperges in stukjes
-was de champignons en snij de uiteinden van de steeltjes eraf
-blancheer ze in water met citroensap en laat ze even uitlekken (halveer alleen de grote exemplaren)
Bereidingswijze:
-meng de stukjes asperge en champignon in een schaal
-roer een vinaigrette van olie, citroensap, zout en peper en maak de salade ermee aan
-strooi de gewassen en goed uitgelekte waterkers erover
|
|
|